赤坂駅より徒歩約 3分、かつてミシュランの 1つ星を獲得した中華料理の名店 "中華うずまき" で提供されていた担々麺の専門店として 2013年に創業したお店「うず担」
ついに閉店まであと3週間。
今日は看板メニューの「担々麺」とサイドメニューの「ミニカレー」を注文😋
担々麺の具材は青梗菜、カシューナッツと山椒が効いた肉そぼろにネギなど。
香ばしい白ゴマの風味が広がるクリーミーなスープは二種類の練りごまをブレンドしたもの。
辣油の辛さ、山椒の痺れは比較的控えめなので食べやすく、まろやかで濃厚な旨味が特徴。
スープの風味、具材の食感、麺の喉ごしと、それぞれの奥行きを最後まで立体的に感じる事ができる担々麺。
そしてこの担々麺にも負けない中毒性があるのがミニカレー。
エスニックでスパイシーな風味が特徴のこの本格スパイスカレーは担々麺のお供に欠かしたくないサイドメニュー。
閉店までにあと 2回は行きたいところだけれど、何を注文するかは悩ましいところ。
うず担
港区赤坂 3-6-6 赤坂ビル B1F
担々麺 1200円
ミニカレー 480円
かつてミシュランの 1つ星を獲得した中華料理の名店 "中華うずまき" で提供されていた担々麺の専門店として 2013年に創業したお店「うず担」
ここのところ、冷たい汁あり担々麺、汁なし担々麺、ハーブの塩ラーメンなどを注文していたので、今日は看板メニューの「担々麺」とサイドメニューの「ミニカレー」を注文。
具材は青梗菜、カシューナッツと山椒が効いた肉そぼろにネギなど。
香ばしい白ゴマの風味が広がるクリーミーなスープは二種類の練りごまをブレンドしたもの。
辣油の辛さ、山椒の痺れは比較的控えめなので食べやすく、まろやかで濃厚な旨味が特徴。
エスニックでスパイシーな風味が特徴のこの本格スパイスカレーは担々麺のお供に欠かしたくないサイドメニュー。
撮影📱S25 Ultra 5G
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