S10e Rom oficial

Efectivamente el root no tiene reversa. Podrás instalar ROM oficial de Samsung, pero varias de las app oficiales de Samsung y algunas de terceros, por sí solas no podrán funcionar teniendo root (que ya no se puede deshacer)

Quitar el root si se puede, instalarle otra rom si se puede, pero si lo que quieres es pasar el contador de Knox de 0x1 a 0x0, ese si no lo podrás revertir y no podrás usar ni Samsung health, Samsung pay, ni nada que se guarde bajo Knox