last edited
29/10/2026 07:56 du.
A házi kovászkészítéshez nincs szükség különleges hozzávalókra vagy eszközökre: liszt, víz és néhány nap türelem elegendő. A kovász természetes élesztőgombák és tejsavbaktériumok segítségével keleszti meg a kenyeret, miközben különleges, enyhén savanykás ízt ad neki.
Hogyan készül?
Első nap keverj össze 50 gramm teljes kiőrlésű rozslisztet és 50 gramm vizet egy tiszta befőttesüvegben. Tartsd szobahőmérsékleten, majd a következő napokban rendszeresen etesd: hagyj meg 50 gramm kovászt, és adj hozzá 50 gramm lisztet, valamint 50 gramm vizet.
Néhány nap elteltével buborékok jelennek meg benne, és a térfogata is növekedni kezd. A kovász általában 7–14 nap alatt válik kellően aktívvá, de a fejlődés üteme a hőmérséklettől és a liszt típusától is függ.
Honnan tudod, hogy elkészült?
Akkor használható kenyérsütéshez, ha etetés után rendszeresen megduplázza a térfogatát, sok buborék képződik benne, és kellemesen savanykás illata van.
A kész kovász hűtőszekrényben is tárolható, rendszeres etetéssel pedig akár évekig életben tartható.
Miért érdemes kipróbálni?
A kovászos kenyér íze összetettebb, héja ropogós, elkészítése pedig izgalmas konyhai kihívás. Ráadásul ugyanazt a kovászt újra és újra felhasználhatod, így idővel saját, egyedi kenyereket készíthetsz vele.
LaszloTL
Samsung Expert
last edited
30/10/2026 02:48 de.
Köszi az infót😇
István35
Voyager
2/11/2026 03:59 du.
Egy kis házi kovászos finomság 😊
Greta_P
Samsung Expert
2/11/2026 07:10 du.
Tökéletes! Nagyon szép lett🤩
István35
Voyager
2/11/2026 07:57 du.
Köszönöm 😊
0 likes
AdriennM
Samsung Expert
5/11/2026 02:43 du.
Köszi az infót😊
0 likes
AnitaI
Samsung Expert
8/11/2026 11:11 de.
Köszike a receptet, fehér liszttel is el lehet kezdeni?
0 likes