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23/06/2026 09:37 nachm.
Gut vorzubereiten und perfekt für die warmen Tage. ☀️
Gnocchi 2–3 Minuten ins leicht kochende Salzwasser geben, abkühlen lassen.
Ich habe Gnocchi gefüllt mit Spinat und Basilikum gewählt.
Während die Gnocchi abkühlen, mediterranen Pflücksalat gut abwaschen. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Lauchzwiebeln klein schneiden. Schafskäse, Oliven mit Mandeln gefüllt. Etwas gutes Olivenöl, ein paar Gartenkräuter.
Wer mag, kann ja noch einen Teelöffel Senf dazu geben. 😁 😉
Nachtrag: Besser wäre schwarzer Pfeffer. Warum, siehe Tipp im Kommentar.
Alles gut durchrühren und die abgekühlten Gnocchi dazu geben und untermischen. Am besten noch im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.
Angerichtet mit Salatkernen. Schnell zubereitet und ich finde es lecker. 😋